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Este Miyabi 4000FC sujihiki es un cuchillo de cocina versátil. Este elegante sujihiki tiene una longitud de hoja de 24 cm. Este tipo de cuchillo puede compararse tanto con el cuchillo para trinchar occidental como con el yanagiba, utilizado para preparar sushi. Sin embargo, la diferencia con este último es que el yanagiba está afilado por un lado, mientras que el sujihiki tiene un afilado de doble cara. Tanto si quieres preparar sushi como si quieres cortar carne: para ambos fines puedes utilizar fácilmente el sujihiki. Este cuchillo forma parte de la colección Miyabi 4000FC. Está hecho en la fábrica de Zwilling en Seki, Japón, por verdaderos expertos.
| Número de cuchillos | 1 |
|---|---|
| Material del mango | 1,8 |
| Ángulo total | Dureza Rockwell C |
| Tipo de mango | 61 |
| Manera de afilar | FC61 |
| Tipo de filo | madera de pakka |
| Tipo | g |
| Diestro o zurdo | 163 |
| Apto para el lavavajillas | cm |
| Acabado de la hoja | 38,1 |
| Características de la hoja | cm |
| Dureza | 13,2 |
| Tipo de acero | mm |
| Peso | cm |
| Marca | Miyabi by Zwilling |
| Longitud total | 23,7 |
| Longitud del mango | cm |
| Grosor de la hoja | 3,3 |
| Longitud de la hoja | 15º |
| Altura de la hoja | ZW33950-241 |
| Ángulo de afilado | Japón |
| Número de artículo | 25 años |
| País de origen | 4000FC |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | sí |
| Serie | negro/marrón |
| Puede grabarse | , |
| Color | plata |
| Se entrega como un set | liso |
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