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La colección Shun Classic está compuesta por preciosos cuchillos de cocina con acero de damasco de 32 capas. El núcleo VG-MAX proporciona unas propiedades de corte insuperables. Los mangos son de madera laminada de Pakka y tienen una forma asimétrica. Esta colección de cuchillos es una de las más extensas del mundo. Por su aspecto y por sus excelentes propiedades de corte, este cuchillo es un placer absoluto para la vista e increíble de usar. Cuchillo para carne de la colección Shun.
| Número de cuchillos | 1 |
|---|---|
| Material del mango | 10,1 |
| Ángulo total | Damasco |
| Tipo de mango | liso |
| Manera de afilar | Dureza Rockwell C |
| Tipo de filo | 61 |
| Tipo | VG-MAX |
| Diestro o zurdo | madera de pakka |
| Apto para el lavavajillas | g |
| Acabado de la hoja | 66 |
| Características de la hoja | cm |
| Dureza | 23 |
| Tipo de acero | cm |
| Peso | mm |
| Marca | Kai |
| Longitud total | 1,6 |
| Longitud del mango | cm |
| Grosor de la hoja | 11,9 |
| Longitud de la hoja | cm |
| Altura de la hoja | 1,9 |
| Ángulo de afilado | 15º |
| Número de artículo | KADM711 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | 10 años |
| Serie | Shun |
| Puede grabarse | sí |
| Color | negro |
| Se entrega como un set | no |
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