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El Due Cigni 1896 kengata es un elegante cuchillo de cocina. Kengata significa «espada» en japonés, en referencia al extremo de la hoja, muy inclinado. Aparte de eso, el cuchillo puede considerarse un miembro de la familia santoku. La punta estrecha es ideal para cortar finamente carne, pescado y verduras.
| Marca | Due Cigni |
|---|---|
| Material del mango | madera de nogal |
| Manera de afilar | ángulo de afilado occidental |
| Ángulo de afilado | 18º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | Kengata |
| Diestro o zurdo | simétrico |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | satén |
| Características de la hoja | liso |
| Dureza | 57 Dureza Rockwell C |
| Tipo de acero | X50CrMoV15 |
| Peso | 225 Gramo |
| Color | marrón, plata |
| Longitud total | 31 Centímetro |
| Longitud del mango | 12,5 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 2,9 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 18,5 Centímetro |
| Número de artículo | DG2C1020NO |
| País de origen | Italia |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | de por vida |
| Serie | 1896 madera de nogal |
| Puede grabarse | si |
| Diseñador | |
| Tipo de mango | asa occidental |
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